Les choses à ne pas manquer à Manille

La Cathédrale de Manille. (Photo de Benjamin Canapi/D5 Studio)

Nourriture

Les Filipinos adorent manger. Leur amour pour la cuisine est tellement enraciné en eux qu'il n'est pas surprenant de se voir offrir de la nourriture par des inconnus. La cuisine philippine est un mélange intéressant de viandes, principalement du porc et du boeuf, de fruits de mer, de légumes et d'épices. Elle est savoureuse et riche, avec des touches d'acidité et de sucré. Adobo est un des plats les plus populaires, tout comme sinigang, caldereta, tinola, bulalo, et kilawin.

Il y a de nombreux restaurants philippins à Manille, mais vous pouvez aussi vous laisser tenter par le Dampa (marché des fruits de mer), à deux pas de la Mall of Asia Arena, pour manger des poissons tout juste péchés.

Shopping

Manille regorge de centres commerciaux. La Mall of Asia Arena elle-même est située à côté du SM Mall of Asia, l'un des plus grands centres commerciaux du monde. La plupart d'entre eux regroupent des magasins, des restaurants et des attractions, où le touriste peut passer des heures.

Toutefois, si vous êtes à la recherche d'une expérience plus authentique, demandez à visiter Quiapo ou Divisoria. Ces enclaves, à la fois excitantes et chaotiques, pratiquent les prix les plus bas de la ville, mais elles ne sont pas recommandées pour les gens trop sensibles. Le dynamisme et la folie de ces endroits méritent cependant le détour.

Si vous souhaitez profiter du meilleur des deux mondes, allez au Greenhills Shopping Center de San Juan City, à l'est de Manille. Les prix seront certes un peu plus élevés, mais l'enceinte est plus confortable et il y a toujours des bonnes affaires à conclure.

Les marchés de rue du weekend sont populaires à Manille. (Photo de Benjamin Canapi/D5 Studio)

Tradition & Culture

Vrai carrefour culturel, Manille propose une multitude d'options, historiques et inspirantes.

La Vieille Manille (Old Manila) est une destination incontournable -- parfaite illustration de l'architecture coloniale espagnole, elle abrite Intramuros, une cité fortifiée composée entre autres d'une citadelle à plusieurs étages, d'une église baroque du 16ème siècle et de la vieille cellule du héros national du pays, Jose Rizal.

Pour les amateurs de golf, il y a le parcours du Club Intramuros. Ce 18-trous, par-66, est le plus vieux parcours des Philippines, et on peut même y jouer la nuit !

Le parcours du Club Intramuros. (Photo de Benjamin Canapi/D5 Studio)

Autre hommage au héros national Jose Rizal, l'emblématique Rizal Park s'étend sur 60 hectares de pelouses ouvertes. C'est l'endroit idéal pour une balade en soirée et le weekend, à agrémenter d'authentiques sorbetes (crème glacée philippine).

Rizal Park, au coeur de Manille, avec le monument dédié à Jose Rizal sur la droite. C'est ici que repose le héros national. (Photo de Benjamin Canapi/D5 Studio)